较佳答案: 荞麦面口感好，有很多做法。 例如，你可以拿炸酱面、热汤面、炒面、菜刀的刀尖和鱼。 也可以包馅。 你也可以蒸馒头。 烤饼之类的。 荞 ...

荞麦面口感好，有很多做法。 例如，你可以拿炸酱面、热汤面、炒面、菜刀的刀尖和鱼。 也可以包馅。 你也可以蒸馒头。 烤饼之类的。 荞麦面颜色不好，做刨饼和面条，用麻酱和羊肉汤。

荞麦的选择方法——荞麦茶的效果和作用

荞麦的选购方法

1 :荞麦面不是大宗谷物，所以需要去特定的地方购买。 不如说荞麦面是北方人较喜欢的食物之一，所以可以选择市面上销售的多种荞麦面。 其中有干面、生面，添加的成分会影响口感和营养素，所以购买时请务必详细阅读食品标识和保存期限，或者在可以信赖的店里购买。

2 :不管是买的荞麦面还是荞麦面，开封一次后，必须尽快使用。 如果不能及时吃，就需要放冰箱的冷藏室。

荞麦面的做法

荞麦面口感好，有很多做法。 例如，你可以拿炸酱面、热汤面、炒面、菜刀的刀尖和鱼。 也可以包馅。 你也可以蒸馒头。 烤饼之类的。 荞麦面颜色不好，做刨饼和面条，用麻酱和羊肉汤。

翠拌荞麦面

材料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

方法：

1 :把黄瓜切成丝，去掉绿豆芽，煮好头尾、苹果片、鸡蛋准备。

2 :锅里放很多水烧开，放入适量的荞麦面煮4~5分钟(中途不要盖盖子)

3 :把煮好的荞麦面捞出来，放在勺子里用凉水把泡汤洗掉，然后泡在凉白汤里(可以加冰)。

4 :将生姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油混合成调味汁。

5 :把荞麦面切成细丝，加入黄瓜丝、绿豆芽、调味汁混合，在桌子前放入蛋片、海苔、白芝麻。

炒什锦荞麦面

主要材料：荞麦面、干香菇、蔬菜、胡萝卜、洋葱

原料：盐、鸡粉、生抽、食用油

方法：

1 :干香菇发泡，洗净去除茎切片

2 :青菜洗净切段

3 :胡萝卜清洗，削皮

4 :洋葱清洗切片

5 :做一锅水，水开后煮面，把面煮到八成熟，放在冷水里冷却，然后控制水，加入少量食用油均匀混合，避免相互粘连，放在一边准备。

6 :炒锅努力加热，炒洋葱放香味，放胡萝卜和香菇继续炒，放蔬菜，加入适量的盐，鸡粉，生抽调味，较后放面条，搅拌均匀就可以出锅了。

荞麦茶的功效与作用

净化血液、改善血液循环，降低血压

芦丁可以抑制体内磷酸酯酶的活动，避免血小板聚集。 有助于净化血液，改善血液循环。 另外，还具有保护血小板脂肪过氧化的功能，有助于患有高血压的人保持健康的血压。

保护微血管，降低血脂及预防脑中风

芦丁可以抑制脂肪酶和前列腺素合成酶的活性，防止血管变脆，特别是微血管。 既有强化血管的功能，又能降低瘀伤、肌脉瘤、痔疮的发生率，还能降低血压和血脂，预防中风。

预防糖尿病并发症

焦油荞麦面中同时有特殊的化合物六磷酸肌醇， 到与胰岛素类似的作用，对降低血糖有效。 焦油荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助于延缓或预防糖尿病并发症的发生。

美容养颜，减少细纹

芦丁可以帮助维生素c的吸收和活用，防止细胞被自由基破坏。 另外，该成分还可以维持体内的胶原水平，减少皱纹和细纹的产生。

清除体内垃圾，减轻体重

焦油荞麦茶中含有的可溶性纤维的量远远多于其他谷类作物，其含量是大米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍和甜荞的1.6倍。 膳食纤维的摄入可以给人饱胀感，降低消化速度，降低食欲，避免过量摄入，因此有助于减轻体重。 另外，有助于促进胃肠蠕动，消除便秘问题，清除胃肠中积存的食物。

预防胆结石，降低胆固醇

焦油荞麦茶的可溶性纤维也可以降低胆汁的蓄积，避免胆石的形成。 一篇美国肠胃病论文指出，摄入大量膳食纤维可以降低患胆石的概率！ 以胶质状葡萄糖为主的食物纤维，可以延缓体内葡萄糖水平在饭后迅速上升，除了可以有效预防糖尿病玻璃外，食物纤维还可以帮助控制体内胆固醇的水平。

抗肿瘤、抗氧化

芦丁也有预防直肠癌发生、抗氧化、抗炎、抗突变、抗肿瘤的作用。