鳌虾烧红菇
红菇洗净,切成四瓣,大虾去壳并切下尾部。在一个大平底锅里用旺火化开黄油,放入葱末炸至金黄色后投入虾尾肉
原料:海鳌虾尾6只、中等大小的红菇6只、黄油25克、葱1根、葡萄酒1小杯,盐、胡椒适量 制法:红菇洗净,切成四瓣,大虾去壳并切下尾部。在一个大平底锅里用旺火化开黄油,放入葱末炸至金黄色后投入虾尾肉,略加煎炒即倒入红菇,加盐、胡椒和少许葡萄酒,用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可,趁热食用。
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