金枪鱼适用者金枪鱼的营养价值和效果

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金枪鱼必须经常游得很快，所以只能维持身体供应，在海域深处活动，所以是肉质柔软美丽，不受环境污染，现代人得不到的健康美食。

金枪鱼适用者金枪鱼的营养价值和效果

金枪鱼的介绍

金枪鱼是我们经常听说但不熟悉的鱼，其实是营养价值很高的海洋生物，其产品在市 上很受欢迎。

金枪鱼也被称为金枪鱼。 香港人较初用其英语(tuna )的发音读鳗鱼至今仍在使用。 澳门用葡萄牙语翻译为旧亚冬鱼，是鲭科海洋生物，大部分属于金枪鱼属。

金枪鱼(拼音： wi，又名金枪鱼，鳗鱼)是鲭科海洋生物，大部分在金枪鱼属。 金枪鱼的肉色是红色的，因为金枪鱼的肌肉中含有很多肌红蛋白。 一些金枪鱼，如蓝鳍金枪鱼(T.thynnus，T.maccoyii，T.orientalis )，可以利用游泳肌的代谢。 使体内血液的温度高于外界的水温。 通过这种生理功能，金枪鱼可以适应大的水温范围，生活在温度低的水域。

金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部和大西洋中部，是热带亚热带大洋性鱼。 金枪鱼的行程很远，曾经在日本近海发现了在美国加利福尼亚州游泳的金枪鱼。 游泳速度快，瞬时时速180公里，平均时速约60-80公里。

金枪鱼有8个品种，其中许多品种体积巨大，较大的体长3.5米，重量从6公斤到700公斤，较小的品种只有3公斤。 金枪鱼繁殖能力强，重50公斤的雌性，每年能产卵5w粒以上。

金枪鱼是非常受欢迎的海产，经济价值很高。 各国的政策、活动、渔民们的过度捕捞，对它们的种群数量造成威胁，较明显的是黑金枪鱼。 因此，国际间开始限制金枪鱼捕鱼，但效果相当有限。

金枪鱼的营养价值

金枪鱼必须经常游得很快，所以只能维持身体供应，在海域深处活动，所以是肉质柔软美丽，不受环境污染，现代人得不到的健康美食。 蛋白质含量高达20%，但脂肪含量低，俗称海底鸡，营养价值高。 鱼肉中的脂肪酸大多是不饱和脂肪酸，含有的氨基酸齐全，人体所需的8种氨基酸都有。 含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量 素。 EPA也被称为OMEGA3，是金枪鱼特有的营养物质。

金枪鱼适用者金枪鱼的营养价值和效果

以下是金枪鱼营养成分的数据。 每100克能量——189 卡，维生素B6——0.51毫克，蛋白质——27.1克，维生素B1——25微克，脂肪——9克，叶酸——5微克，霍乱

综合得到的金枪鱼营养价值：

金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素d，钙、磷、铁等矿物质含量也很高。

金枪鱼含有很多肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多是不饱和脂肪酸。

金枪鱼的背部含有很多EPA，前中腹部含有丰富的DHA。 这种鱼中DHA的比例是鱼中之冠，是优良的健脑食品。

金枪鱼的功效与作用

强筋骨

金枪鱼能调节虚壮阳、风湿病、强筋骨、血糖，对功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿病痹痛、筋骨弱等症有防治效果。

补充钙质

金枪鱼的肉是高钙食物，经常吃有助于牙齿和骨头的健康。

降低胆固醇

金枪鱼含有很多肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多是不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的效果，是预防心血管病的理想食物。

美容减肥

金枪鱼肉低脂肪，低热量，有优质蛋白质和其他营养素，吃金枪鱼食品不仅能保持苗条的身材，还能平衡身体所需的营养，是现代女性简单减肥的理想选择。

促进大脑发育

金枪鱼含有丰富的丁酸，有助于大脑神经递质的生产，可以集中人们的注意力，激活思考。 金枪鱼的眼睛里含有二十二碳六烯酸，这种物质有促进儿童大脑发育，延缓老年人记忆衰退的作用。

保护肝脏，强化肝脏功能

现代人紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳导致的一系列肝病的发病率越来越高。 金枪鱼含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，有利于减少血脂肪、肝细胞再生。 经常吃金枪鱼食品，保护肝脏，提高肝脏排泄功能，降低肝脏发病率。

预防贫血

铁是人体不可缺少的 素，金枪鱼的血中含有丰富的铁分和维生素B12，容易被人体吸收。 经常吃，补充铁分，预防贫血，可以作为贫血的辅助治疗食品。

金枪鱼的适宜人群

虽然金枪鱼营养丰富，食用价值高，但不是每个人都能吃的，所以看看金枪鱼适用者在做什么。

金枪鱼可以被一般人吃。 女性美容减肥的健康食品，特别适合心脑血管疾病患者，对儿童生长发育骨骼的健康有一定的作用。 肝硬化患者不喜欢吃金枪鱼，金枪鱼中含有很多二十碳五烯酸，因此这种物质会加重肝硬化患者的病情。

适合少年食用

金枪鱼油中DHA和EPA的比例为5:1，DHA含量高，EPA含量低，因此适合儿童和青少年。 原因： EPA有降低血压、血脂的作用，因此对于血压、血脂正常的孩子、青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不合适的，但由于现代青少年的肉菜太多，经常吃高脂食品(鸡肉等西餐快餐)，所以。

金枪鱼油是优质的健脑保健产品。 DHA通过血脑屏障进入大脑，增加和延伸脑神经细胞突触，提高大脑容量，增强记忆力、理解力，另外DHA使视网膜变软，提高视网膜反射功能，强化视力，预防近视，EPA促进A在体内工作。

孕妇应适量食用

金枪鱼因为含有的水银少，所以没有进入孕妇的禁食范围。 但是，负责制定水银管理条例的人认为女性们怀孕时多吃罐装金枪鱼也不好。 有些地区限制怀孕妇女每周不超过198克。 水银进入孕妇体内可能会对婴儿的正常发育和健康成长产生不利影响。